Découvrez notre carte des bûches glacées 2017

Cette année pour les fêtes de fin d’année nous vous invitons à un petit tour de France …

Nous sommes fiers d’habiter le pays de la Gastronomie, et nous souhaitions mettre à l’honneur les spécialités de chaque région.

Malheureusement, notre territoire est trop riche, et nous avons du faire des choix. Avec nos excuses pour les régions non représentées !

 

 

Bretagne

Décors pommes confites

Crème glacée Caramel et fleur de sel

Crème glacée Vanille

Cœur coulant caramel

Palet breton au Sarasin

 

Ardèche

Décors champignons en meringue maison et marrons glacés

Crème Glacée Châtaigne

Mousse Glacée Vanille

Coulis de cassis

Meringues maison

 

DOM-TOM

Décors chips de banane maison et fruits exotiques

Crème glacée banane

Mousse glacée chocolat au lait

Génoise imbibée aux fruits de la passion

Croustillant chocolat

 

Alsace

Décors amandes torréfiées

Montage mille-feuilles avec :

Biscuit aux amandes

Confiture de prune

Sorbet au Gewurztraminer

Prunes au sirop

 

Provence

 

Moulage de la bûche en forme de pommes de pin. Une pomme de pin = 1 part

Crème glacée amande

Cœur de de marmelade à l’orange

Socle de pignons de pin caramélisés recouverts de mousse glacée au miel de lavande

 

Corse

Cette bûche n’est pas encore totalement définie. Nous attendons de voir la maturité des différents agrumes afin de vous proposer des sorbets gorgés de soleil. Voici néanmoins un aperçut de ce que nous envisageons de réaliser :

Décors agrumes confits et feuilles en chocolat

Sorbet clémentine

Cédrat confit ou en marmelade ?

Sorbet bergamote ou citron

Biscuit canistrelli

 

Pour commander vos bûches glacées :

 

TARIFS

  • 1 part : 4.5€
  • 5-6 parts : 22.50€
  • 8 parts : 31.00€
  • 10-12 parts : 41.00€

 

COMMANDES

Vous pouvez commander par téléphone ou en passant nous voir à la boutique pendant les heures d’ouverture.

ATTENTION : nous sommes une entreprise artisanale, aussi, chaque année nous avons du mal à satisfaire toutes les demandes. Plus vous commanderez tôt, plus nous pourrons vous garantir la bûche de votre choix.

 

ALLERGENES

Toutes nos bûches sont réalisées sans gluten. Pour les allergies aux oeufs, lait, fruits à coques (…) nous pouvons adapter les recettes de nos bûches. Merci pour cela de prendre contact avec nous LE PLUS TÔT POSSIBLE !