17 Avr
  Matières premières  Banane : Guadeloupe et Martinique Plante herbacée : Bananier Lait Bio : GAEC des Cordiers Beurre : Coopérative Laitière de Yenne Le conseil du Chef   Les meilleures associations : Chocolat au lait ; Vanille ; Rhum Idée recette : saupoudrer la glace de spéculos Allergène : lait  
31 Juil
Matières premières Producteur : Myrtilles Sauvages d'Ardèche (07) Arbrisseau : Myrtiller Cueillette : début Juillet à mi Septembre suivant l’altitude de la récolte Le conseil du Chef Meilleures associations : Vanille, Pamplemousse, Fraise Idée recette : À déguster en trou normand avec une liqueur de Myrtille
31 Juil

Matières premières Producteur :Pamplemousse de Floride Arbre : Pamplemoussier Cueillette : Juin à Septembre Le conseil du Chef Meilleures associations : Myrtille, cassis, menthe Idée recette : en trou normand avec du limonccelo

26 Juin

Matières premières Info recette : Rhum blanc, sucre, menthe et citron vert. Origine menthe : Favrin Maraîcher ; Aix les Bains Degré d’alcool dans le sorbet : 3° environ Allergène : lait Le conseil du Chef Meilleures associations : chocolat ; fraise ; cassis Idée recette : vous pouvez accentuez l’un des parfums en le […]