Les Bûches Glacées de Noël 2018 du Glacier de l’Avalanche !

Comme chaque année, nous sommes fiers de vous proposer nos dernières créations pour les Bûches de Noël 2018. Télécharger la carte et les tarifs

Vous retrouverez deux bûches de la carte de l’an passé que vous étiez nombreux à réclamer pour cette année 2018 :

  • la Bûche Bretonne toute en gourmandise autour du caramel
  • la Bûche Provençale toute en finesse avec sa forme surprenante et ses associations de parfums qui rappellent les calissons.

Cette année, nous avons également franchi les frontières de France pour des recettes toujours plus gourmandes à travers des parfums comme

  • le Sirop d’érable,
  • la Noix de Pécan
  • l’Ananas.

Mais nous avons également mis en avant les produits de notre région :

  • la Chartreuse
  • la Framboise
  • la Pomme
  • La revisite de la traditionnelle Grolle Savoyarde (voir recette ci dessous)

 

ALLERGÈNES :

Toutes nos Bûches sont sans Gluten, pour les autres allergènes tels que Oeufs, Lait, Fruits à coque (…) nous pouvons adapter les recettes des bûches, soit en vous proposant des variantes de recette lorsque c’est possible, soit en remplaçant un parfum par un autre. En cas d’allergie, merci de prendre contact avec nous le plus vite possible pour que nous puissions vous proposer une solution adaptée avant l’affluence des Fêtes.

 

POUR COMMANDER :

Pour commander, vous pouvez passer en boutique ou nous téléphoner. N’hésitez pas à laisser un message avec vos coordonnées, nous vous rappellerons.

Attention : Pas de commande par Internet ou via Facebook !

Comme chaque année, nous insistons sur le fait de commander vos bûches de Noël le plus tôt possible. Nous ne sommes que deux en production et nous ne faisons que du fait maison, à l’exception de quelques décors en chocolat. Certaines préparations demandent plusieurs jours de travail car elles se font en plusieurs étapes entrecoupées de temps de repos ou de séchage. Afin de nous organiser au mieux, et de satisfaire tous les gourmands, plus tôt nous pouvons organiser notre planning, plus la production sera sereine et réussie !

 

GROLLE SAVOYARDE :
La tradition :

La Grolle, ou Coupe de l’Amitié est un récipient en bois richement décoré de sculpture qui fait partie des traditions Savoyarde. Cette Coupe est pourvue de bec verseur que l’on nome également “pis”.  Elle est utilisée dans les grandes occasions comme dans les soirées entre amis, le but étant de faire passer la Grolle de convive en convive afin de partager le même breuvage. Généralement, chacun boit dans un “pis” différent.

La recette :

Chaque famille possède sa propre recette, mais les trois ingrédients indispensables sont :

  • Le Café, bien fort de préférence
  • Des tranches d’agrume
  • Un peu de Gnôle Savoyarde (généralement de l’eau de Vie de Poire)

Chacun adapte les doses en fonction de ses goûts. On peut également sucrer pour ceux qui le souhaitent. Lorsque le mélange est satisfaisant pour tous, on dépose un trait de sucre sur le rebord de l’ouverture, puis on fait flamber le tout avant de vite refermer le couvercle. La chaleur va faire fondre le sucre et ainsi coller le couvercle et éviter de renverser le contenue de la grolle en buvant.

 

LES BÛCHES DE NOËL 2018

La Chartreuse Globe Trotteur

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La Bretonne

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La Grolle Savoyarde

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Il était une fois Noël

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La Canadienne

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La Provençale

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