Vous le savez : le 8 & 9 novembre derniers nous étions dans le Jura au rendez-vous des professionnels de la glace, pour le concours d’entremets glacé
Nous avons présenté un vacherin glacé aux parfums du jura et avons remporté la première place !
Notre création : L’émanché de gueules et d’argent : une meringue suisse au noix, du sorbet plein fruit cassis 40%, de la crème glacée au Macvin (un vin de liqueur Jurassien) et une chantilly aux bourgeons de cassis
Pourquoi un tel nom pour un dessert ? On vous partage très prochainement tous les détails de cette création glacée originale et de son histoire…
Un grand bravo à tous.tes les participant.es et un immense merci aux organisateurs & membres du jury ! C’était une expérience géniale – Et merci à notre clientèle pour les messages d’encouragements et de félicitations, ça nous fait énormément plaisir !
Rendez-vous sur notre page Facebook pour voir les desserts des gagnant.es en image !
Un grand merci aux fournisseurs pour leurs lots et cadeaux : Anfopeil (Réseau des ENIL), Pastry Box, PETIT Thermoformage, SERUP Emballages, Isovation, Planet’Glace, ROBUR, La Vanille Authentic Products, KAOKA, Casa Vainilla, Graphic Production, Joël Doudoux, Une autre paire de manches, Editions Berry Farah, Freitdomo, Le Journal du Pâtissier, Coeur de Comtois.