Coing

Matières premières

• Producteur : Coopérative du Tremblay (La Motte Servolex – 73)
• Arbre : Cognassier
• Cueillette : Septembre

Le conseil du Chef

• Meilleures associations : Chocolat, Abricot & Groseille
• Idée recette : en trou normand avec Eau de Vie de Poire