18
Avr
Matières premières Orange Arbre : oranger Cueillette : Le conseil du Chef Les meilleures associations :
18
Avr
Matières premières Mandarine Arbuste : Mandarinier Cueillette : d'octobre à mars Le conseil du Chef Les meilleures associations :
18
Avr
Matières premières Caseille : fruit issu du croisement du cassis et du groseillier épineux Arbuste : Caseillier Cueillette : juin - juillet Le conseil du Chef Les meilleures associations :
18
Avr
Matières premières Mirabelle Arbre : Mirabellier Cueillette : d'août à septembre Le conseil du Chef Les meilleures associations :
18
Avr
Matières premières Clémentine Arbre : Clémentinier Cueillette : d'octobre à janvier Le conseil du Chef Les meilleures associations :
18
Avr
Matières premières Noix de Coco Bio : Sri Lanka Plante : Cocotier Cueillette : toute l'année Le conseil du Chef Les meilleures associations : Ananas ; Mangue
17
Avr
Matières premières Ananas : Costa Rica Plante : Ananas Cueillette : de novembre à mars Le conseil du Chef Les meilleures associations : Chartreuse ; Coco
17
Avr
Matières premières Mangue : Pérou Arbre : Manguier Cueillette : de décembre à février Le conseil du Chef Les meilleures associations : Coco ; Framboise
31
Juil
Matières premières Producteur : Myrtilles Sauvages d'Ardèche (07) Arbrisseau : Myrtiller Cueillette : début Juillet à mi Septembre suivant l’altitude de la récolte Le conseil du Chef Meilleures associations : Vanille, Pamplemousse, Fraise Idée recette : À déguster en trou normand avec une liqueur de Myrtille
31
Juil
Matières premières Producteur :Pamplemousse de Floride Arbre : Pamplemoussier Cueillette : Juin à Septembre Le conseil du Chef Meilleures associations : Myrtille, cassis, menthe Idée recette : en trou normand avec du limonccelo