18
Avr
Matières premières Betterave Plante : Betterave Récolte : d'août à novembre Le conseil du Chef Les meilleures associations :
26
Juin
Matières premières Producteur : Le Glacier de l’Avalanche Info Plante : Principalement utilisée pour le parfum du linge, la lavande permet également de diminuer l’anxiété et les troubles du sommeil. Cueillette : juin / juillet Le conseil du Chef Meilleures associations : chocolat ; miel ; mûre ; pêche jaune
2
Mar
Matières premières Producteur : Production familiale du Glacier Variété : Menthe verte ou marocaine selon les récoltes Cueillette : de mai à octobre Le conseil du Chef Meilleures associations : Chocolat noir, Fraise & Pêche sanguine
2
Mar
Matières premières Producteur : Le Glacier de l’Avalanche Info Plante : La Verveine est connue pour ses vertus digestives, mais également pour son goût rafraîchissant l’été. Cueillette : juin à octobre Le conseil du Chef Meilleures associations : Pêche jaune & Citron Idée recette : servir façon « trou savoyard » avec une liqueur de Verveine […]
2
Mar
Matières premières Producteur : Eric François (Hautes-Alpes) Info plante : Se récolte au dessus de 1000m d'altitude Cueillette : Août Le conseil du Chef Meilleures associations : Chocolat ; Framboise Idée recette : à déguster façon « trou savoyard » avec une liqueur de génépi vert ou noir