Matières premières Producteur : SARL Bachès (Pyrénées Orientales) Arbre : Citronnier (variété de Menton) Cueillette : Janvier-Février Le conseil du Chef Meilleures associations : Cassis, Mûre & Chocolat noir Idée recette : en trou normand avec du limonccelo ou en citrons givrés semi-confit
Matières premières Origine : Forastero d’Afrique de l’Ouest Origine lait et beurre : Coopérative Laitière de Yenne Allergène : Lait Le conseil du Chef Meilleures associations : Kiwi, Quetsche & Cerise
Matières premières Origine : Saint-Domingue Origine lait et beurre : Coopérative Laitière de Yenne Allergène : Lait, œuf Le conseil du Chef Meilleures associations : Poire, Coing, Citron & Groseille Idée recette : à déguster avec une liqueur de d’Absinthe ou de Chartreuse
Matières premières Origine : Caramel maison réalisé par nos soins Origine lait et beurre : Coopérative Laitière de Yenne Allergène : Lait Le conseil du Chef Meilleures associations : Poire, Pomme, Vanille & Cerise Idée recette : à déguster avec des crêpes à la vanille ou flambées au rhum
Matières premières Origine : Café du Savadore torréfié par La Brûlerie de Chanaz (73) Arbre : Caféier Origine lait et beurre : Coopérative Laitière de Yenne Allergène : Lait, oeuf Le conseil du Chef Meilleures associations : Vanille, Noisette & Poire
