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Matières premières Producteur : SARL Bachès (Pyrénées Orientales) Arbre : Citronnier (variété de Menton) Cueillette : Janvier-Février Le conseil du Chef Meilleures associations : Cassis, Mûre & Chocolat noir Idée recette : en trou normand avec du limonccelo ou en citrons givrés semi-confit