Matières premières Origine : miel toutes fleurs corsé Producteur : Olivier Fernandez (Jongieux, Savoie) Origine lait et beurre : Coopérative Laitière de Yenne Allergène : Lait Le conseil du Chef Meilleures associations : à découvrir prochainement
Matières premières Producteur : Les Jardins du Nant Bruyant (La Motte Servolex – 73) Plante herbacée : Cucumis melo Cueillette : Août Le conseil du Chef Meilleures associations : Pistache, Châtaigne & Noix
Matières premières Producteur : Le Verger de Michel (Veyrins Thuellin – 38) Arbuste : Groseillier Cueillette : début juillet Le conseil du Chef Meilleures associations : Abricot & Mousse de citron vert Idée recette : à déguster arrosé d’un peu de gin triple distillation Lachanenche
Matières premières Producteur : Coopérative du Tremblay (La Motte Servolex – 73) Arbre : Cerisier Cueillette : mi-juin Le conseil du Chef Meilleures associations : Chocolat, Caramel & Chocolat Blanc
Matières premières Origine : Indonésie Arbre : écorce interne du cannelier Origine lait et beurre : Coopérative Laitière de Yenne Allergène : Lait Le conseil du Chef Meilleures associations : Pomme, Abricot & Châtaigne