Banane

Matières premières 

• Banane : Guadeloupe et Martinique
• Plante herbacée : Bananier
• Lait Bio : GAEC des Cordiers
• Beurre : Coopérative Laitière de Yenne

Le conseil du Chef  

• Les meilleures associations : Chocolat au lait ; Vanille ; Rhum
• Idée recette : saupoudrer la glace de spéculos
• Allergène : lait