Matières premières Producteur : Le Verger de Michel (Veyrins Thuellin – 38) Arbuste : Groseillier Cueillette : début juillet Le conseil du Chef Meilleures associations : Abricot & Mousse de citron vert Idée recette : à déguster arrosé d’un peu de gin triple distillation Lachanenche
Matières premières Producteur : EARL des Fontaines (Rhône) Ou production personnelle du Glacier Arbuste : Framboisier Cueillette : Juin à Septembre Le conseil du Chef Meilleures associations : Noisette, Pistache & Pêche Idée recette : En trou normand avec Liqueur de framboises et amandes éffilées
Matières premières Producteur : Coopérative du Tremblay (La Motte Servolex – 73) Plante herbacée : Fraisier Cueillette : début Juillet Le conseil du Chef Meilleures associations : Rhubarbe & Pêche jaune
Matières premières Producteur : Copsolfruit (Var) Arbre : Figuier Cueillette : Septembre Le conseil du Chef Meilleures associations : Noix & Vanille
Matières premières Producteur : Coopérative du Tremblay (La Motte Servolex – 73) Arbre : Cognassier Cueillette : Septembre Le conseil du Chef Meilleures associations : Chocolat, Abricot & Groseille Idée recette : en trou normand avec Eau de Vie de Poire
Matières premières Producteur : SARL Bachès (Pyrénées Orientales) Arbre : Citronnier (variété de Menton) Cueillette : Janvier-Février Le conseil du Chef Meilleures associations : Cassis, Mûre & Chocolat noir Idée recette : en trou normand avec du limonccelo ou en citrons givrés semi-confit
Matières premières Producteur : Coopérative du Tremblay (La Motte Servolex – 73) Arbre : Cerisier Cueillette : mi-juin Le conseil du Chef Meilleures associations : Chocolat, Caramel & Chocolat Blanc
